Obecně o vitaminech a jejich funkcích v organismu

Vitaminy jsou látky, jež jsou v malých dávkách nezbytné pro růst, vývoj a činnost celého organismu. Plní v organismu řadu důležitých funkcí a jsou zcela nepostradatelné pro zachování zdraví. Lidský organismus je nedokáže syntetizovat buď vůbec, nebo jen v nedostatečném množství. Musí je získávat potravou nebo v podobě potravinových doplňků.

 

Dlouhodobý nedostatek vitaminů v potravě vede k hypovitaminóze až avitaminóze, v těžkých případech může skončit i smrtí. Vitaminy se dělí na rozpustné ve vodě (B,C) a rozpustné v tucích (A, D, E, K). Při nadbytečném přísunu se vitaminy rozpustné ve vodě vyloučí z těla, vitaminy rozpustné v tucích se mohou střádat v tukové tkáni a působit toxicky. V potravě části naší populace se vitaminy vyskytují jen v nedostatečném množství, a proto je zapotřebí v takových případech zajistit jejich doplňování. V období zvýšené zátěže, např. v těhotenství, při kojení, při chronických i akutních onemocněních, po těžkých chirurgických výkonech, v rekonvalescenci, ve stáří, u sportovců a kuřáků a u osob žijících ve znečištěném životním prostředí je potřeba vitaminů vyšší.
 
Hydrosolubilní vitaminy C, B1, B2, B6, B12, biotin, kyselina listová, kyselina pantothenová a niacin mají tři společné rysy:
  • jsou syntetizovány v rostlinách;
  • v organismu se neukládají, a proto musí být jejich přívod v potravě plynulý, jinak záhy vzniká hypo- až avitaminóza (kromě vitaminu B12);
  • slouží jako koenzymy enzymatických reakcí.

Těmito vitaminy se předávkovat nemůžeme, ale při nadměrném přívodu např. vitaminu C se přebytek vyloučí močí, ta je kyselejší a mohou vznikat močové kameny. Proto i tyto vitaminy musíme používat přiměřeně.

Liposolubilní  vitaminy (rozpustné v tucích) A, D, E a K se v těle ukládají. Jejich nedostatek může být způsoben nedostatečným přívodem v potravě nebo při poruchách trávení a vstřebávání tuků (např. při onemocnění žlučníku a žlučových cest, zánětu slinivky břišní či stavech po resekcích střev). Tyto vitaminy se kumulují v tukové tkáni, proto je možné se jimi předávkovat. Měli bychom je tedy používat opatrně.
 

Vybrat správný vitaminový přípravek není jednoduché. Při výběru bychom se měli řídit několika důležitými zásadami:
 
  • Přípravek vždy kupujeme v lékárně nebo v lékárenském e-shopu, a ne v prodejnách potravin nebo u benzinových pump. V lékárně jsou přípravky vždy skladovány v optimálních podmínkách, mají pravidelně sledovanou expiraci. Vyškolený personál je schopen podat kvalifikovanou informaci a poradit s výběrem vhodného přípravku.
  • Vždy kupujeme pouze výrobky od renomovaných farmaceutických firem.
  • Je vhodné dávat přednost přípravkům registrovaným Státním ústavem pro kontrolu léčiv, protože ty podléhají stejně přísné kontrole jako jiná léčiva a je zaručena jejich kvalita i vstřebatelnost.
  • Izolované podávání jednotlivých monokomponentních přípravků by mělo být založeno spíše na doporučení specializovaného lékaře, který zváží zdravotní stav a vhodnost podávání přípravku a jeho dávkování při konkrétním onemocnění (např. vitamin D při osteoporóze či kyselina listová a vitamin B12 při megaloblastické anémii). Monokomponentní přípravky jsou určeny pro léčbu hypovitaminóz či jiných onemocnění. Pro preventivní podávání jsou určeny multivitaminy.
  • Není rozdíl mezi molekulou získanou synteticky a molekulou získanou z přírodních zdrojů. Obě molekuly jsou stejné, stejně se vstřebávají a mají stejný účinek. Například kyselina L-askorbová má zcela shodné vlastnosti, ať je syntetická, nebo izolovaná z potravy. Mnoho vitaminů používaných v multivitaminových přípravcích má přírodní původ, např. vitamin C či beta-karoten. Získávají se obvykle z přírodních zdrojů, a nikoliv synteticky (výroba z přírodních zdrojů je levnější).
Multivitaminové přípravky zpravidla pokrývají doporučené denní dávky a jsou vhodně vyvážené. Multivitaminy určené pro preventivní podávání obvykle obsahují množství dle RDA (recommended daily alowance), tj. doporučené denní dávky určené pro zdravou populaci k adekvátnímu pokrytí nutričních potřeb. Americký institut National Research Council zveřejňuje doporučené dávky vitaminů již od roku 1941 a hodnoty jsou pravidelně aktualizovány. Jednotlivé státy si tyto hodnoty upravují s přihlédnutím k potřebám dané oblasti a označují je jako DDD (definovaná denní dávka). Výhodné je, má-li přípravek formu s postupným uvolňováním, která umožňuje plynulé vstřebávání vitaminů, bez nárazové nabídky vysokých dávek, která vede k vyloučení nevstřebaných vitaminů z těla.
Užívání mutltivitaminů by nemělo být omezené jen na zimní chřipkové měsíce, ale měly by být (zvláště tam, kde není možné zajistit stravu s dostatečným obsahem celého vitaminového spektra) užívány pravidelně alespoň od září do května.
 
Menu

Časopis Léky a lékárna
stefajir
 
 
27.05.2012 14:25

© 2003-2009 Edukafarm, s.r.o. Všechna práva vyhrazena
Aesculap - lékárna Brno